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Fidarsi della tradizione significa affidarsi alla qualità

La passione viscerale per la propria terra e i suoi frutti ha guidato Fabio Cordella a realizzare il suo sogno. Sin da bambino il nonno Totò gli faceva vivere la favola della vendemmia, dalla pigiatura sino alla maturazione dei vini. La Fabio Cordella Cantine nasce nel 2008 a Copertino in provincia di Lecce, cuore del regno del Negroamaro, dove prende vita la produzione e i vini completano il processo di affinamento nelle loro botti di legno pregiato. La produzione è curata in ogni particolare partendo dalla selezione di ogni singolo grappolo d’uva. Nulla deve poter intaccare i colori e i sapori del prodotto finale. Il sogno di Fabio è ora quello di far conoscere i suoi vini in tutto il mondo, certo che la qualità e l’originalità del prodotto italiano e salentino conquisterà i sensi di tutti i popoli.

  • Prodotti di alta qualità
  • Tradizione vinicola Salentina
  • Prodotti raccolti a mano

uva-salentina

Il Salento è un territorio in cui s'intrecciano storia e cultura millenaria e produzione vitivinicola di assoluta eccellenza che fa leva su ottime varietà autoctone e su elevate figure professionali; ha export di notevole entità, che negli ultimi anni ha segnato un volume di affari considerevole, progredendo in modo esponenziale.

L’azienda Fabio Cordella Cantine di Copertino s’inserisce a giusta ragione in questo filone, potendo contare su una variegata, ampia e complessa gamma di vini di qualità, frutto di una grande disponibilità ampelografica.

Alcune recensioni

Classico il colore rosato cerasuolo che fa bella mostra di sé nel bicchiere. Al naso essenze profumate di sottobosco, ciliegie, fragole, agrumi, mela cotogna, bacche mediterranee e fiori rossi. Attacco in bocca delicato, sensuale, elegante e morbido. Garbato, ma sostenuto il vezzo acido che rinfresca il palato. Sapidità, mineralità ed armonia vanno a completare poi il quadro gustativo. Retrogusto fine e dinamico.

Per il Mesciu Ttàu Copertino DOP Rosato 2014, Enrico Malgi de Luciano Pignataro Wine Blog

Rubino scuro. Profilo olfattivo arricchito da ampi profumi puri, calibrati e sfaccettati. Come fruttati del sottobosco e le prugne; le essenze floreali ed erbacee; e le parvenze tostate, vanigliate e tabaccose. In bocca si percepisce subito un bonus di calore, unito ad un frutto serrato ed energico, che esplode poi in sensazioni acide, morbide. La trama tannica si sviluppa armoniosamente, con ottima tempra. L’allungo finale è carnoso ed intenso. Prosit!

Per il Totò Salento IGP Primitivo 2012, Enrico Malgi de Luciano Pignataro Wine Blog


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