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DONNA MADDALONI-CLEMENTE RUSSO CHARDONNAY BARRICATO Visualizza ingrandito

DONNA MADDALONI-CLEMENTE RUSSO CHARDONNAY BARRICATO

CR-DM

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Le imprese sono la sintesi del duo. Ho cercato per un lungo periodo una risposta, I'ho cercata sudando, lottando, cadendo e rialzandomi. E' arrivata, quando forse non ci credevo più, sotto forma di una donna. In una donna la risposta.

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SALENTO IGP CHARDONNAY BARRICATO

CLEMENTE RUSSO-DONNA MADDALONI

13%

Le imprese sono la sintesi del duo. Ho cercato per un lungo periodo una risposta, I'ho cercata sudando, lottando, cadendo e rialzandomi. E' arrivata, quando forse non ci credevo più, sotto forma di una donna. In una donna la risposta. Eh si! Li ho capito che l'impresa di un uomo nasce solo sotto una buona stella, l'armonia, la passione, la bellezza, I'esempio. Laura è una grande donna nello sport e nella vita, è la mia metà mancante, Senza mezze misure, ama il bianco e ama il nero. Adora il buon vino, ma solo Bianco, suo preferito è lo Chardomay e deve essere freddo, gelido. In tutto c'è la sua personalità decisa e fiera. Questo vino è per Laura, la donna più importante della mia vita. Clemente Russo

Terroir

Zona di produzione: Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Novoli.
Geologia: Terreno argilloso, profondo, di medio impasto.
Varietà uva: Chardonnay 100%.
Produzione per ettaro: Circa 70 quintali.

Vendemmia e vinificazione

Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto.
Metodo di raccolta: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli e immediato trasporto in cantina.
Tecnologia di vinificazione: Le uve vengono pigiate e pressate in maniera soffice, con separazione immediata delle bucce. Il succo ricavato viene fatto fermentare in serbatoi in acciaio e la temperatura viene mantenuta costante a 15 °C.
Affinamento: In barrique per circa 12 mesi

Caratteristiche e abbinamenti

Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino, arricchito di riflessi verdognoli. Bouquet fresco con sentori di frutta matura. Vino di importante struttura, secco, morbido di buona persistenza.
Abbinamento gastronomico: È un vino adatto ai primi piatti con condimenti delicati, frutti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Va servito fresco a 8-10 °C.

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