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Totò Salento IGP Primitivo Visualizza ingrandito

Totò - Salento IGP Primitivo

FCC-002

30,00 € Tasse incluse

22,00 € per bottiglia

Consegna: da 3 a 5 giorni lavorativi

Vino ottenuto da uve Primitivo; di colore rosso scuro, con sfumature viola; presenta un intenso profumo di ciliegia e prugna, se lasciato qualche minuto nel bicchiere tende a rilasciare profumi di spezie; leggermente asprigno con una buona morbidezza. Si abbina perfettamente ad arrosti, selvaggina in umido e sughi di carne.

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Totò

Salento IGP Primitivo

14% Vol

Terroir

Zona di produzione: Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
Geologia: Terreno argilloso, profondo, di medio impasto.
Varietà uva: Primitivo 100%.
Produzione per ettaro: Circa 80 quintali.

Vendemmia e vinificazione

Epoca di vendemmia: Prima settimana di Settembre.
Metodo di raccolta: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli e immediato trasporto in cantina.
Tecnologia di vinificazione: Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura dele uve il mosto rimane in macerazione con le bucce per 5-7 giorni. La temperatura di fermentazione è mantenuta entro i 24-26 °C.
Affinamento: Circa 15 mesi in tonneau di rovere.

Caratteristiche e abbinamenti

Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un bouquet intenso con sentori di ciliegia prugna e note speziate. Di grande corpo, al gusto è morbido e asciutto.
Abbinamento gastronomico: È un vino ottimo con arrosti importanti e piatti saporiti, molto apprezzato anche con formaggi stagionati. Va servito a temperatura ambiente avendo cura di stapparlo almeno 30 minuti prima di essere gustato.

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Totò - Salento IGP Primitivo

Totò - Salento IGP Primitivo

Vino ottenuto da uve Primitivo; di colore rosso scuro, con sfumature viola; presenta un intenso profumo di ciliegia e prugna, se lasciato qualche minuto nel bicchiere tende a rilasciare profumi di spezie; leggermente asprigno con una buona morbidezza. Si abbina perfettamente ad arrosti, selvaggina in umido e sughi di carne.

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